Приветствую!
Честно говоря, мне не очень понятно, что ты подразумеваешь под фразой "называют... но не являются". Нет, понятно, что назвать себя может кто угодно и как угодно, но ты упомянул именно практикующих. То есть, тех, кто уже имеет определенные знания (т.е. ведает) и навыки магических действий. Мне кажется, что этого самого по себе вполне достаточно, чтобы не только называть себя (при желании) но и являться ведьмой.