Обрезанные волокна (пусть даже очень ровные) образуют капилляры (это из прямое назначение, кстати). И жидкость вертикально поднимается по ним из разреза, в результате чего вокруг разреза возникает пятно.
причем, бывает по-разному. Если дерево старое, пятно очень яркое, но небольшое, потому что капиляры ссушиваются и легко впитывают влагу. Если дерево свежее, то не очень яркое, зато большое, потому что краска смешивается с соками дерева.