Действительно, из ваших вопросов видно, что вы много читали. И видно также, что мало что поняли :)
Большинство вопросов, перечисленных вами, снимаются очень просто - нужно читать не фентези, а реальную литературу. Маг не может делать золото из бумаги, пусть этим занимаются алхимики. И до всемогущества любому магу ой как далеко.
За курс подготовки платить нужно, потому что обучение - тяжелый труд, а труд должен быть оплачен. Всем надо кушать, даже магам :)
Учеников маги берут - кто почему. Лично я считаю, что обучение кого-то тому, что ты сам знаешь, ведет к более глубокому пониманию своего искусства. За то время, что я занимаюсь обучением, я и сам сильно шагнул вперед в своем развитии.
Игра со смертью? Ну, не знаю. Лично я не играл ни разу :) Конечно, маг рискует, но ничуть не больше, чем, скажем, альпинист - опасности можно избежать, если иметь голову на плечах.
А при долгой тренировке может быть всякое. Может и второе внимание открыться, а может и крыша съехать. Это в зависимости от ее (крыши) первоначальной устойчивости.