Брага - это брага, а эль - это эль. Охмеленное сусло бродится пивными дрожжами, а не плевком дяди Вани, от которого даже вода сбродит :о)) Как у моего эля дела обстоят с сивушными маслами - я не в курсе, честно скажу. Даже не знаю, как это можно померять... Но в следующий раз, когда поеду за суслом, обязательно спрошу в конторе :о)